10 ACCIONES PARA EMPEZAR EN TU ESCUELA
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Asegúrate de que la formación del alumnado se vincule con la alimentación sostenible. Materiales didàcticos
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Asegúrate de que el profesorado esté formado sobre esta temática y se incluya en el currículum educativo. Hay cursos del CEFIRE específicos y materiales didácticos acoplados a la temática. Como profesorado, puedes llevar a agricultores/as al aula, a pescadores/as de la lonja o a ganaderos/as ecológicas para que el alumnado relacione la alimentación con el trabajo que hay detrás.
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Promueve formaciones en alimentación sostenible en el AMPA y crea un grupo motor de alimentación con las familias interesadas. Hay organizaciones que hacen este tipo de formaciones o acompañamientos. Más información
4
Empodera el rol de la Comisión de comedor u ocúpate de crearla si no existe en tu centro. Muchas veces, la comisión de comedor hace un papel muy limitado (balance de cuentas). Tenemos que preocuparnos para que esta comisión sirva también para reflexionar y debatir sobre aspectos nutricionales, sociales y ambientales de nuestro comedor. ¡Asegúrate que en la comisión participa también el alumnado! Ellas y ellos son los clientes. Más información
5
Analiza y evalúa el menú de tu comedor. El menú debe cumplir con la Guía para los menús en comedores escolares 2018 de la Consellería de Sanidad y con el Decreto 84/2018 de fomento de una alimentación saludable y sostenible en centros de la GVA
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Define unos criterios de calidad. Es importante acordar con toda la comunidad educativa los criterios que regirán la gestión del comedor y la selección de la empresa gestora y elaborar un documento donde queden reflejados. Aquí te dejamos un par de guías que te podrán orientar a hacerlo (guía de CERAI y de Justicia Alimentaria)
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Traslada a la empresa gestora el documento de criterios elaborados por el centro. Pide a la empresa estos cambios en los menús basados en los principios de la alimentación sostenible y la soberanía alimentaria.
8
Implica al equipo de cocina y de monitoraje en este cambio: se pueden promover formaciones en alimentación sostenible desde las cocinas o que las monitoras se formen en recursos didácticos relacionados en la materia. Ellas pasan 3 horas con las criaturas, y son quienes mejor conocen sus hábitos alimentarios y quienes mejor les pueden enseñar a apreciar el vínculo entre lo que están comiendo y la salud del territorio y del planeta.
9
Implícate en el consejo escolar de tu centro. Este es el órgano de gobierno que establece las directrices y el proyecto educativo de comedor, supervisa la organización de los menús y elige a la empresa gestora.
10
Pide a la administración que regule los criterios alimentarios y súmate a formar parte de la Plataforma Escoles que Alimenten para hacer incidencia política conjuntamente.
