Argumentario

Si has llegado hasta aquí es que te interesa promover la alimentación sostenible en tu escuela.
¿Por qué es tan importante el comedor escolar?
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El comedor escolar juega un papel clave en el aprendizaje de hábitos alimentarios y tiene una función social y pedagógica muy importante.

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Los menús escolares suelen tener poca verdura y fruta fresca, mucha proteína animal, exceso de fritos y derivados cárnicos (hamburguesas, longanizas, fiambres…), exceso de precocinados y pocos alimentos locales y de temporada. Más información

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Generalmente, sabemos poco alrededor del comedor escolar: origen de los alimentos, gestión del comedor, plan educativo, preparaciones culinarias, opiniones de los comensales, criterios para seleccionar las empresa…

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Desde las comunidades educativas nos podemos implicar para mejorar la calidad de nuestro comedor escolar a través de la comisión de comedor, el consejo escolar, el AMPA…

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Razona qué impacto tiene la alimentación en la sociedad en general. La alimentación es la base de nuestra salud.  La manera en que producimos la comida también se ve reflejada en la salud de nuestro territorio y en consecuencia de nuestro planeta. Este puede ser un  buen resumen

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 Infórmate sobre estudios rigurosos para construir tu propio argumentario. Más información

Comedor Escolar Sostenible

Salud


Aumento del consumo de alimentos frescos

Aumento del consumo de alimentos sin pesticidas

Disminución del consumo de carne roja y procesada según las recomendaciones de la OMS

Disminución de consumo de alimentos ultraprocesados

Disminución del consumo de alimentos con azúcares añadidos

Aumento de consumo de cereales integrales

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Educación


Conocimiento y reflexión sobre nuestros hábitos de consumo

Conocimiento sobre los alimentos locales y de temporada

Conocimiento sobre los efectos del actual sistema alimentario en el cambio climático

Conocimiento de la cultura gastronómica local y del uso de variedades tradicionales de alimentos para su preparado

Medio Ambiente


Consumo de productos ecológicos y de temporada

Reducción del impacto medioambiental y social de nuestra alimentación

Lucha contra el desperdicio alimentario

Producción rural

Dinamización de la economía local, apertura de mercados para productos tradicionales y de calidad

Precios justos pera el sector productivo

Favorece el intercambio generacional

Beneficios

Salud


Aumento de una dieta equilibrada: más verduras, legumbres y frutas

Fomento de estilos de vida saludable: consolidación de conocimientos nutricionales

Disminución en los costes de salud

Educación


Concienciación y sensibilización sobre la justicia social, equidad e integridad

Consumo responsable y sostenible

Fortalecimiento de la identidad local

Medio Ambiente


Utiliza menos productos envasados

Minimiza el recorrido de los alimentos 

Se orienta a las técnicas de producción respetuosas con el medio ambiente

Fomento y promoción de la integridad ecológica y reducción de los costes ambientales

Producción rural

Fomento del consumo de productos locales

Respetuoso de los saberes tradicionales

Aumento de la producción ecológica

Resultados

Salud


Población sana

Educación


Población informada, consciente y responsable sobre sus hábitos de consumo

Medio Ambiente


Minimización del impacto ambiental de la producción de alimentos, procesamiento y transporte

Producción rural

Consolidación y expansión de subsistencia rural sostenible