¿QUÉ LE PEDIMOS A UN COMEDOR ESCOLAR SOSTENIBLE?

1

Comida casera y cocina in situ

2

Menús saludables y nutritivos (eliminar los alimentos procesados y los azucarados, reducir los fritos, reducir la cantidad de carne, especialmente la carne roja y procesada)

3

 Aumentar el consumo de productos vegetales: verduras, frutas, cereales integrales y legumbres

4

Incorporar productos frescos, de temporada, de proximidad y ecológicos

5

Impulsar la compra directa a los productores y productoras

6

Incorporar el comedor en el proyecto educativo del centro, y que este esté basado en la alimentación local, de temporada y ecológica

7

Minimizar el uso de envases y gestionar adecuadamente los residuos.

8

Evitar el desperdicio alimentario. Es muy importante tomar medidas contra el desperdicio, ya que actualmente está en 80-100 gramos por escolar y día.

9

Precios justos y condiciones laborales dignas para el equipo de cocina, el monitoreo y para cada eslabón de la cadena alimentaria (agricultoras, ganaderas, pescadoras, elaboradoras).

10

Un espacio libre de ruidos. Un lugar agradable, donde comer se asocie a un acto de placer.