QUÈ LI DEMANEM A UN MENJADOR ESCOLAR SOSTENIBLE?
1
Menjar casolà, i cuina in situ
2
Menús saludables i nutritius (eliminar els aliments processats i els ensucrats, reduir els fregits, reduir la quantitat de carn, especialment la carn roja i processada)
3
Augmentar el consum de productes vegetals: verdures, fruites, cereals integrals i llegums
4
Incorporar productes frescos, de temporada, de proximitat i ecològics
5
Impulsar la compra directa als productors i productores
6
Incorporar el menjador en el projecte educatiu del centre, i que aquest estiga basat en l’alimentació local, de temporada i ecològica
7
Minimitzar l’ús d’envasos i gestionar adequadament els residus.
8
Evitar el malbaratament d’aliments. És molt important prendre mesures contra el malbaratament alimentari, que actualment està en 80-100 grams per escolar i dia.
9
Preus justos i condicions laborals dignes per a l’equip de cuina, el monitoratge i en cada baula de la cadena alimentària (llauradores, ramaderes, peixcateres, elaboradores)…
10
Un espai lliure de sorolls. Un lloc agradable, on menjar s’associe a un acte de plaer.
