¿QUÉ LE PEDIMOS A UN COMEDOR ESCOLAR SOSTENIBLE?
1
Comida casera y cocina in situ
2
Menús saludables y nutritivos (eliminar los alimentos procesados y los azucarados, reducir los fritos, reducir la cantidad de carne, especialmente la carne roja y procesada)
3
Aumentar el consumo de productos vegetales: verduras, frutas, cereales integrales y legumbres
4
Incorporar productos frescos, de temporada, de proximidad y ecológicos
5
Impulsar la compra directa a los productores y productoras
6
Incorporar el comedor en el proyecto educativo del centro, y que este esté basado en la alimentación local, de temporada y ecológica
7
Minimizar el uso de envases y gestionar adecuadamente los residuos.
8
Evitar el desperdicio alimentario. Es muy importante tomar medidas contra el desperdicio, ya que actualmente está en 80-100 gramos por escolar y día.
9
Precios justos y condiciones laborales dignas para el equipo de cocina, el monitoreo y para cada eslabón de la cadena alimentaria (agricultoras, ganaderas, pescadoras, elaboradoras).
10
Un espacio libre de ruidos. Un lugar agradable, donde comer se asocie a un acto de placer.